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毎年１月中旬から３月上旬までオホーツク海を埋め尽くす流氷は豊富なプランクトンを運び、厳寒の海の下で盛んに繁殖します。氷の下では、蟹を始めとするたくさんの魚介類がそのプランクトンをえさに育ちます。 |
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他の海にくらべて、冷たいオホーツクの海は、魚の身を締まらせ、豊富な栄養を蓄えさせます。またオホーツク海は、荒い海としても知られています。オホーツクの荒波でもまれ、その身がいっそう引き締まります。
オホーツク海は豊富な漁獲高と魚介の品質の良さから世界３大漁場の一つとして知られています。当館ではオホーツクの美味しい海の幸を、夕食にたくさん取り入れています。お楽しみに！ |
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〜帆立〜 お刺身
2月の「北海道とれたてご馳走プラン」で食べられる！
寒い北風の吹きすさむ道東のオホーツク海沿岸。
ここは帆立の水揚げで有名な地域です。
ここで育つ帆立は身も締まり、他よりも味が濃厚といわれています。
大きくてフレッシュな帆立は、食べ応えたっぷりです。
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